Ultrafiltreringsmembran er en porøs membran med adskillelsesfunktion, porestørrelsen på ultrafiltreringsmembranen er 1 nm til 100 nm.Ved at bruge ultrafiltreringsmembranens opfangningsevne kan stoffer med forskellige diametre i opløsningen adskilles ved fysisk aflytning, for at opnå formålet med oprensning, koncentration og screening af forskellige komponenter i opløsningen.
Ultrafiltreret mælk
Membranteknologi bruges ofte i produktion og forarbejdning af forskellige mejeriprodukter, såsom i processen med sterilisering, forbedring af proteinindhold, reduktion af laktoseindhold, afsaltning, koncentration og så videre.
Mælkeproducenter bruger ultrafiltreringsmembraner til at filtrere laktose, vand og nogle salte med mindre molekylære diametre fra, mens de bevarer større, såsom proteiner.
Mælk indeholder mere protein, calcium og mindre sukker efter ultrafiltreringsproces, næringsstoffer er koncentreret, i mellemtiden er teksturen tykkere og mere silkeagtig.
I øjeblikket indeholder mælk på markedet normalt 2,9 g til 3,6 g/100 ml protein, men efter ultrafiltreringsproces kan proteinindholdet nå op på 6 g/100 ml.Fra dette synspunkt har ultrafiltreret mælk bedre ernæring end almindelig mælk.
Ultrafiltreret juice
Ultrafiltreringsteknologi har fordelene ved lavtemperaturdrift, ingen faseændring, bedre juicesmag og ernæringsvedligeholdelse, lavt energiforbrug osv., så dets anvendelse i fødevareindustrien fortsætter med at udvide.
Ultrafiltreringsteknologi bruges i øjeblikket i produktionen af nogle nye frugt- og grøntsagsjuicedrikke.For eksempel, efter at være blevet behandlet med ultrafiltreringsteknologi, kan vandmelonjuice bibeholde mere end 90% af sine nøglenæringsstoffer: sukker, organiske syrer og vitamin C. I mellemtiden kan bakteriedræbende rate nå op på mere end 99,9%, hvilket opfylder den nationale drik og fødevaresundhedsstandarder uden pasteurisering.
Udover bakteriefjernelse kan ultrafiltreringsteknologi også bruges til at klare frugtjuice.Tager man morbærjuice som et eksempel, kan lystransmittiviteten efter klaring ved ultrafiltrering nå 73,6%, og der er ingen "sekundær nedbør".Derudover er ultrafiltreringsmetoden enklere end den kemiske metode, og saftens kvalitet og smag vil ikke blive ændret ved at tilføre andre urenheder under klaringen.
Ultrafiltreret te
I processen med fremstilling af tedrikke kan ultrafiltreringsteknologi maksimere tilbageholdelsen af tepolyfenoler, aminosyrer, koffein og andre effektive komponenter i te på grundlag af at sikre klaring af te og har ringe indflydelse på farve, aroma og smag, og kan bevare smagen af te i vid udstrækning.Og fordi ultrafiltreringsprocessen drives af tryk uden højtemperaturopvarmning, er den især velegnet til klaring af varmefølsom te.
Derudover kan brugen af ultrafiltreringsteknologi i brygningsprocessen også spille en rolle i rensning, klaring, sterilisering og andre funktioner.
Posttid: Dec-03-2022